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■ ジンギスカンとは
ジンギスカンとは、羊の肉を焼いて食べる料理です。
羊はどの宗教でも食べることを禁じられていない為、牛や豚よりも世界的に飼育され、広く食べられている食肉です。
羊肉は成長段階でラム（子羊の肉）とマトン（生育した羊肉）に分けられます。
マトン肉は香りが強くて苦手とする方もいらっしゃるかもしれませんが、ラム肉はやわらかく、くせが無い肉として人気があります。
■ 当店のジンギスカン
当店のジンギスカンは、ニュージーランド・オーストラリアから仕入れたラム肉を使用しています。
その中でも上質の肩ロースのみを使用しているため、お肉が柔らかく、ジンギスカン独特の匂いもありません。
当店が数十年の年月をかけて試行錯誤して見つけたラム肉は、ジンギスカンが初めての方でも美味しく召し上がることができます。
■ 豆知識
ジンギスカンは丸い鉄板の上で焼きます。
これは昔、ジンギスカンを焼く際に鉄のヘルメットを鉄板の代わりにして肉を焼いたためといわれています。
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